Kuliner Khas Kota Batik

Tak Hanya Wow Dengan Batiknya Sajaloh… Kulinernyapun Tak Kalah Cihuyy…

                 Ditulis oleh: Ahmad Suwandi 19 April 2013 23.03

     Pekalongan, yap nama kota dan juga kabupaten yang ada di pesisir utara pulau jawa, tepatnya Jawa Tengah. Kota yang terkenal dengan batiknya ini ternyata mempunyai kuliner yang khas dan tentunya tak kalah dengan daerah-daerah lain di Nusantara. Kuliner tersebut diantaranya: Sego Megono,Pindang Tetel,Kluban, Tauto,dan Botok. Di bawah ini merupakan penjelasan dari kuliner-kuliner tadi:

1. Sego Megono

   

      Sego Megono merupakan makanan yang dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat Pekalongan pada umumnya. Makanan yang terbuat dari nangka muda ini paling cocok disantap dengan mendoan panas sebutan untuk tempe goreng setengah matang dengan segelas teh hangat. Baru membayangkan saja sudah terasa nikmat di lidah. Apalagi menggunakan bungkus daun pisang yang secara tak langsung memberikan aroma khas dibandingkan menggunakan kertas minyak. Dari segi harga Sego Megono relatif murah untuk harga sebuah makanan pokok.Kuliner ini pas banget dinikmati di tempat lesehan-lesehan yang tersebar sepanjang jalan di kota batik ini.

2. Pindang Tetel

      Baru mendengar nama kuliner ini? Sudah sepatutnya anda browsing atau cari informasi mengenai kuliner ini. Kuliner berkuah hitam ini semacam sayur berkuah dengan isian irisan daging sapi dengan bumbu khas yaitu kluwek. Kluwek inilah yang menyebabkan warna dari kuliner ini berwarna hitam. Kalian bisa temui kuliner ini di pinggir-pinggir jalan sepanjang Desa Ambokembang, Kecamatan Kedungwuni.Ya memang di situlah untuk mencari kuliner yang mirip dengan garang asem ini.

3. Kluban

      Merupakan jenis kuliner urapan yang terbuat dari sayuran kangkung, kacang panjang dan toge yang disiram dengan kuah Pindang Tetel ataupun Botok dan dengan toping sambel kacang. Kluban sangat cocok disantap pada siang menjelang sore hari.

Tentunya dengan pelengkap gorengan seperti: tempe,bakwan, tahu dll.

4. Tauto

     Berkuah kental serta aroma tauco yang kuat, itulah kesan pertama yang kita dapat saat Tauto siap dihidangkan. Memang benar kuliner ini terbuat dari bumbu khas yaitu tauco (bumbu khas yang terbuat dari kedelai yang telah difermentasi dengan kendi sebagai tempat fermentasiannya). Isian dari Tauto diantaranya bihun,daging sapi,daun bawang dan juga bawang goreng. Sekali lagi kuliner ini cocok disantap waktu makan siang dan juga saat cuaca dingin.

5.  Botok

     Mungkin dalam benak kalian makanan ini semacam pepes yang dibungkus dengan daun pisang yang isinya biasanya tahu, tempe,udang dll, maka anda salah ketika anda menyambangi Kota yang berbatasan langsung dengan Kabupaten Pemalang ini. Pasalnya Botok di sini merupakan sayur berkuah santan dengan isian tahu,tempe,bongkrek (oncomnya orang jawa tengah) dan sesekali dibubuhi keputren (jagung muda). Biasanya Botok tidak disantap secara tersendiri melainkan sebagai pelengkap Kluban.

    Sebenarnya berbicara masalah kuliner memang tak ada habisnya, begitupun kuliner yang ada di Pekalongan. Tak hanya 5 kuliner yang saya sebutkan di atas tadi melainkan masih banyak lagi. Karena dunia kuliner sifatnya dinamis dan tentunya mengikuti perkembangan jaman yang juga dapat terlahir inovasi dan kreasi baru bagi para inovator dan kreator kuliner di Nusantara.

    Tak semuanya mutlak terlahir kuliner baru melainkan juga kuliner-kuliner khas daerah lokal yang mengalami pengembangan untuk mengikuti perubahan yang ada. Yang tentunya kita sebagai generasi muda wajib untuk melestarikan kuliner nusantara pada khususnya kuliner khas daerah itu sendiri.